TORTA CON CREMA ALLE AMARENE

     

PER IL PAN DI SPAGNA DA CM 25    

  6 UOVA            

  180 GR DI  ZUCCHERO      

  180 GR  DI FARINA ’00 AUTOLIEVITANTE      

  1 BUSTINA DI VANILLINA

PER LA CREMA PASTICCERA         

  3 TUORLI                           

  150GR DI ZUCCHERO                           

  50GR FARINA 00 O AMIDO DI MAIS                           

  500ML DI LATTE

  SCORZA DI UN LIMONE GRATTUGIATO

PER LA FARCIA  

                                 

  250 ML DI PANNA MONTATA    

               

  230 GR DI AMARENE SCIROPPATE    

             

 CODETTE DI CIOCCOLATO 

 

SEPARATE I TUORLI DAGLI ALBUMI-.CON UN MIXER BATTETE A NEVE GLI ALBUMI.MONTATE I TUORLI CON LO ZUCCHERO PER 15/20 AGGIUNGETE GLI ALBUMI MONTATI A NEVE, FARINA PRECEDENTEMENTE SETACCIATA CON VANILLINA. VERSATE L’IMPASTO IN UNA TORTIERA DA CM 25 IMBURRATA ED INFARINATA.  INFORNATE A 180 GRADI PER 30/35 MINUTI.

PER LA CREMA :SBATTETE I TUORLI CON LO ZUCCHERO,AGGIUNGETE LA FARINA  E IL LATTE CALDO E PORTATE TUTTO SUL FUOCO PER 1,2 MINUTI QUANDO SI SARA’ ADDENSATO AGGIUNGETE LA SCORZA DI LIMONE E LASCIATE RAFFREDDARE.TAGLIATE IL PAN DI SPAGNA,BAGNATELO CON IL SUCCO DI AMARENE,FARCITELO CON CREMA E AMARENE  E COPRITE CON L’ALTRO STRATO.FARCITE I L TUTTO CON PANNA MONTATA,AGGIUNGETE QUALCHE CODETTA DI CIOCCOLATO,QUALCHE DECORAZIONE E …

BUON APPETITO!!